【哈魯愛講話佈告欄】
※ 點 + 喬依絲 >>>>.好好玩,手作橡皮章.have fun,好好玩;
※ iHerb網購,首次購物折扣碼TEH837,輸入可折$5.0USD。*iHerb教學文*

又快要一個月沒有寫文章耶(抓頭),阿就真的很忙咩。忙~忙什麼?

其實是因為最近如果有空檔也會想說要去跟烤箱麵粉玩耍一下,所以blog就....放空.....

也大概玩了一個多月吧?用完了第一回合的大包麵粉,酵母和奶油也都採買新的了;

就選幾個我還蠻喜歡的來貼一下,其它就放相簿裡就好  :p

 

做法我大都看書上的照裡面的相片一個一個步驟來,蛋糕跟免揉麵包是看網路上別人的blog有樣學樣~

按表操課我應該算還蠻擅長的,哈。看網路的失敗率比較高,這樣我才有理由買食譜 (?!)

除了土司模和超市便宜的橄麵棍之外沒有特別買什麼工具,

噢還有大創買的日本製分割麵糰用的刀和後來買的切土司刀吧這樣。

其他都是家裡原本就有的,橡皮刮刀啦或是拿來混合材料的康寧玻璃缽..能用就好不用太專業。

 

這顆是我目前最最最喜歡的,白吐司。吃不膩~我喜歡搭菇豆麻煮的goodjam果醬..

哈魯拔喜歡塗好多奶油再去回烤! 看著相片又想再烤一顆來吃...吼.....

 

 

或許能堅持至今還沒有覺得不想做的原因是因為吃得到東西吧,哈哈。

過程也還蠻有趣的,有成功的話 :p

 

像這樣看麵團長大又長大,白胖胖好可愛。

 

     

 

 

今天下午剛出爐的,紅茶磅蛋糕。用新買的發酵奶油,好濕潤綿密噢(扭)

 

 

    

 

 

奶茶小餐包,本來是要做書上的牛奶麵包~但看到旁邊有個小提示可以用自己煮的奶茶(茶葉泡茶+鮮奶煮)!

就腦波很弱的馬上決定改做奶茶麵包,哈。好香,回烤的時候整個空間裡都是奶茶香味好幸福 :)

 

 

 

看起來很『厚工』的菠蘿麵包也蠻成功的噢,做了原味的跟抹茶的帽子好花俏。

 

 

好有彈性耶他,壓下去會彈回來!

 

 

少爺不好意思餒,這個小狗不能吃 :p

 

 

 

哈魯拔喜歡這樣吃~ 奶油好多菠蘿包,再送進烤箱回烤!(肥肥肥肥肥肥肥肥..瘦子的專利)

 

 

 

奶油麵包布里歐 & 免揉的全麥雜糧麵包,嗯....還有跟我一起顧烤箱的少爺....

 

 

奶油麵包是他....用小烤箱烤的。

 

 

免揉的被我弄成像pizza....... XD 但烤起來還蠻好吃的其實~

 

 

麵團拌好不用揉,發完放到冰箱幾個小時之後再拿出來整型&再次發酵就可以烤了。

很香噢,這個沒有用糖只有用蜂蜜!

 

 

 

有夠厚工的卡士達麵包,哈魯拔點菜。

我好害怕甜麵包其實........噗!做到覺得有點反胃......

 

 

醬也自己煮,沒有砂糖用黑糖代替所以有點深色,也順便省了香草精。

 

 

 

 

小烤箱食譜,biscotti 硬餅乾。


 

監工的小狗  :p (拍謝這個一樣不是你的餒)





等待麵包的喜悅,和空氣中瀰漫的發酵香&麵包香都讓我著迷!


小時候記得暑假偶爾到會姑婆家玩,是虎尾鎮上好大的麵包店那時候~

早上醒來搭沒有門的貨梯到一樓店面自己選麵包當早餐吃超開心,我最愛拿光泉的杏仁牛奶來配  :D

(那時候的牛奶還是馬蹄形的直筒罐有點類似保麗龍珍珠板的材質吧,封口在頂端要撕開來喝的!)

或是走樓梯穿過好多放麵包盤的鐵架和師傅們做麵包的樓層,那種發酵和麵包的香味都留在記憶裡。

現在自己烤麵包的過程都覺得好有趣,有好多開心的香味。


以上,大概就這樣。其他的實驗過程相片都一樣收在

【2012 宅主婦廚房】

 

玩烘焙可以有吃有玩,也不用擔心裡面有沒有壞東西。因為材料是可以自己選擇的 :) 

阿真的失敗了烤得很兩光也沒關係,就當作是運動消耗熱量沒有補充他 :p

 

而我在這過程中覺得這救急一點靈小note很受用,不只是其他所有的麵包

人生也是一樣的道理吧? 

 

 





創作者介紹

討厭游泳喜歡海

哈魯麻 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 小牙籤
  • 好好玩的感覺,看起來也都好好吃呢
找更多相關文章與討論