討厭游泳喜歡海

又快要一個月沒有寫文章耶（抓頭），阿就真的很忙咩。忙~忙什麼?

其實是因為最近如果有空檔也會想說要去跟烤箱麵粉玩耍一下，所以blog就....放空.....

也大概玩了一個多月吧？用完了第一回合的大包麵粉，酵母和奶油也都採買新的了；

就選幾個我還蠻喜歡的來貼一下，其它就放相簿裡就好  :p

做法我大都看書上的照裡面的相片一個一個步驟來，蛋糕跟免揉麵包是看網路上別人的blog有樣學樣～

按表操課我應該算還蠻擅長的，哈。看網路的失敗率比較高，這樣我才有理由買食譜 (？！)

除了土司模和超市便宜的橄麵棍之外沒有特別買什麼工具，

噢還有大創買的日本製分割麵糰用的刀和後來買的切土司刀吧這樣。

其他都是家裡原本就有的，橡皮刮刀啦或是拿來混合材料的康寧玻璃缽..能用就好不用太專業。

這顆是我目前最最最喜歡的，白吐司。吃不膩～我喜歡搭菇豆麻煮的goodjam果醬..

哈魯拔喜歡塗好多奶油再去回烤！ 看著相片又想再烤一顆來吃...吼.....

或許能堅持至今還沒有覺得不想做的原因是因為吃得到東西吧，哈哈。

過程也還蠻有趣的，有成功的話 :p

像這樣看麵團長大又長大，白胖胖好可愛。

今天下午剛出爐的，紅茶磅蛋糕。用新買的發酵奶油，好濕潤綿密噢（扭）

奶茶小餐包，本來是要做書上的牛奶麵包～但看到旁邊有個小提示可以用自己煮的奶茶（茶葉泡茶+鮮奶煮）！

就腦波很弱的馬上決定改做奶茶麵包，哈。好香，回烤的時候整個空間裡都是奶茶香味好幸福 :)

看起來很『厚工』的菠蘿麵包也蠻成功的噢，做了原味的跟抹茶的帽子好花俏。

好有彈性耶他，壓下去會彈回來！

少爺不好意思餒，這個小狗不能吃 :p

哈魯拔喜歡這樣吃～　奶油好多菠蘿包，再送進烤箱回烤！（肥肥肥肥肥肥肥肥..瘦子的專利）

奶油麵包布里歐　&　免揉的全麥雜糧麵包，嗯....還有跟我一起顧烤箱的少爺....

奶油麵包是他....用小烤箱烤的。

免揉的被我弄成像pizza....... XD　但烤起來還蠻好吃的其實～

麵團拌好不用揉，發完放到冰箱幾個小時之後再拿出來整型&再次發酵就可以烤了。

很香噢，這個沒有用糖只有用蜂蜜！

有夠厚工的卡士達麵包，哈魯拔點菜。

我好害怕甜麵包其實........噗！做到覺得有點反胃......

醬也自己煮，沒有砂糖用黑糖代替所以有點深色，也順便省了香草精。

小烤箱食譜，biscotti 硬餅乾。

監工的小狗  :p　（拍謝這個一樣不是你的餒）

等待麵包的喜悅，和空氣中瀰漫的發酵香&麵包香都讓我著迷！

小時候記得暑假偶爾到會姑婆家玩，是虎尾鎮上好大的麵包店那時候～

早上醒來搭沒有門的貨梯到一樓店面自己選麵包當早餐吃超開心，我最愛拿光泉的杏仁牛奶來配  :D

（那時候的牛奶還是馬蹄形的直筒罐有點類似保麗龍珍珠板的材質吧，封口在頂端要撕開來喝的！）

或是走樓梯穿過好多放麵包盤的鐵架和師傅們做麵包的樓層，那種發酵和麵包的香味都留在記憶裡。

現在自己烤麵包的過程都覺得好有趣，有好多開心的香味。

以上，大概就這樣。其他的實驗過程相片都一樣收在

【2012 宅主婦廚房】

玩烘焙可以有吃有玩，也不用擔心裡面有沒有壞東西。因為材料是可以自己選擇的 :)　

阿真的失敗了烤得很兩光也沒關係，就當作是運動消耗熱量沒有補充他 :p

而我在這過程中覺得這救急一點靈小note很受用，不只是其他所有的麵包

人生也是一樣的道理吧？